蒸米饭时增加一个步骤 有助控血糖、蒸米增加骤有助控血脂

2025-07-12 19:27:40 来源：央视新闻客户端 作者：刘阳禾 责任编辑：刘阳禾 2025年07月12日 19:27　来源：央视新闻客户端 大字体 小字体 分享到：

　　对大部分人来说，个步一碗热腾腾的血糖血脂南昌市某某餐具教育中心米饭，没有复杂的蒸米增加骤有助控烹饪方式，却是个步餐桌上不可或缺的主食。这种最常见的血糖血脂主食，怎么吃更健康？

　　01

　　蒸米饭加一步骤

　　血糖血脂受益

　　专家建议，蒸米增加骤有助控蒸米饭时加一物，个步能让米饭更有营养。血糖血脂

　　· 糙米

　　日常饮食中我们常吃的蒸米增加骤有助控大多为深度加工后的精白大米，矿物质、个步B族维生素和膳食纤维流失不少。血糖血脂比起精白米，蒸米增加骤有助控糙米颜色偏黄，个步正是血糖血脂因为这一层微黄的谷皮、胚芽，南昌市某某餐具教育中心糙米就富含了多种维生素、矿物质和膳食纤维。

　　蒸米饭时多加一小把糙米，能够帮助消化，减少糖分转化，对控制血糖有益。

　　· 紫米、黑米

　　紫米富含赖氨酸、色氨酸、维生素B1等多种营养物质，以及铁、锌、钙等人体所需矿物元素。蒸白米饭时加入紫米，味香且糯，对于预防便秘、高血压和高血脂等有帮助。

　　黑米含锰、锌、铜等无机盐以及叶绿素、花青素等营养成分，加入可健脾养胃。

　　· 燕麦

　　燕麦富含膳食纤维和多种维生素，且氨基酸构成相对合理，多不饱和脂肪酸含量丰富，有助降低人体血液中的胆固醇含量，预防血栓的形成。

　　蒸饭时用燕麦代替一部分大米，饭更黏更软糯，对中老年人来说，不仅有助于肠道蠕动，也能更好控制血脂，保护血管健康。

　　· 红小豆

　　红小豆中含有丰富的钾元素，是典型的高钾低钠食物。中医认为，红小豆能利湿利尿、消除水肿。蒸饭时加入可控制血糖。

　　📢提醒：对于慢性肾病、尿毒症、高钾血症等患者不适用。

　　· 芸豆

　　红芸豆是一种难得的高钾、高镁、低钠食品，放入米饭中食用，对于“三高”、动脉硬化等心脏病的人来说有很好的保健效果。此外，红芸豆富含花色苷，有抗氧化功效。

　　提醒：芸豆必须要高温煮烂才可食用，否则无法消除芸豆中的凝集素，容易引起食物中毒。

　　· 绿豆

　　绿豆清热祛暑，夏天煮饭时加入可促进消化，也适合暑热严重和容易上火的人群。绿豆的蛋白质含量高于谷类，而且其蛋白质对于清除体内重金属有效，可增强机体免疫力。

　　· 红薯

　　红薯中含有大量的胡萝卜素和膳食纤维，刺激肠道蠕动，帮助排便。如果长期有便秘困扰的人，可以试试蒸米饭时加红薯，有助于提高身体新陈代谢的效率。但对于胃溃疡、胃酸过多、血糖高的人，红薯不宜一次吃得过多、过烫。

　　多数杂粮不易煮烂，要提前浸泡，还要焖、煮很长时间。所以蒸米饭尽量使用电压力锅焖，减少营养流失，口感也会更加软烂。

　　02

　　挑好大米

　　要会看“标”

　　好的大米煮出来粒粒饱满、香气扑鼻，单吃都很美味。如何才能挑到货真价实的好大米？专家给出了实用建议。

　　产品要符合国家标准。

　　包装上的执行标准为GB/T 1354，大米的质量就能得到保障。在此基础上，想追求更好的口感，可以考虑特定产区的大米，比如：

　　五常大米为GB/T 19266

　　盘锦大米为GB/T 18824

　　方正大米为GB/T 20040

　　原阳大米为GB/T 22438

　　购买时要注意产品名称与执行标准是否相符，以原阳大米为例，如果其执行标准是GB/T 1354，说明是假货。

　　当然，不是只有执行特殊标准的才是好米，岭南油粘、广西上林等大米也很出名，但由于没有自立标准，执行的也都是GB/T 1354。

　　建议大家根据饮食习惯定期更换大米的品牌或产地，如果常以大米为主食，建议每隔3~6个月就更换一次，既能减少镉、砷超标风险，又能品尝到多样的口感口味。

　　除了袋装米，超市、市场还会卖散装大米，挑选时有3个小技巧。

　　· 看一看

　　分辨米粒颜色是否均匀，色泽、大小、形状是否一致，如果有差别，可能不同品种的大米混合在了一起。

　　一般情况下，外表晶莹透亮的大米淀粉结构好、口感佳，不太透明的大米可能口感黏稠、水分大。

　　· 闻一闻

　　闻一下，新米会有天然谷香味，陈米易出现“哈喇味”。

　　· 抖一抖

　　捧起一把米，慢慢抖掉，看其中是否有碎米或颗粒不饱满的，如果有，可能是因为加工过度或质量较差，建议尽量少买。 更多精彩内容请进入健康·生活频道